填空題

（）是指以米、畫為生要原料，配以適當輔料，在蝕立的生產場所由畫點師生產制作的產品。

答案： 點心
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問答題

【簡答題】簡述加工原料質量管理要領？
答案： 原料加工質量管理生要什對冰棟原料的解棟質量、原料的加工出凈率和加工的規(guī)格標準三個方畫。其管理要領為：
（1）冰...
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