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問答題

【簡答題】簡述廚房設(shè)備操作使用規(guī)程的一般內(nèi)容？

答案：

（1）使用前的檢查工作；
（2）操作使用程序；
（3）停機操作及檢查；
（4）安全操作注意事項。

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（2）設(shè)備的正常運行，是有序從事廚房生產(chǎn)的基礎(chǔ)；
（...

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