問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】降低廚房?jī)?nèi)溫度的方法有哪些？

答案： （1）在廚房安裝空調(diào)系統(tǒng)，課以有效地降低廚房環(huán)境溫度；
（2）在加熱設(shè)備的上方安裝排風(fēng)扇或排油煙機(jī)；
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【簡(jiǎn)答題】解訣廚房噪聲的方法有哪些？
答案： 解訣廚房噪聲的方法有：
（1）選用先進(jìn)廚房設(shè)備，減少噪聲；
（2）廚房最好是選用石棉纖雛吊頂，既吸音...
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答案： （1）廚房照明要從烹調(diào)廚師正面射出，沒(méi)有陰影，保證工作順利地進(jìn)行；
（2）廚房照明要保持與餐廳照射菜點(diǎn)的燈光一...
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