單項(xiàng)選擇題在廚房員工的招聘的過程中，對應(yīng)聘人員是否具有服務(wù)顧客、誠實(shí)有信、敬業(yè)愛店、嚴(yán)肅認(rèn)真的工作精神的考察過程是（）
A、初試
B、面談
C、政審
D、測試
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題通過對面試的應(yīng)聘人員技術(shù)技能、理論知識(shí)、文化素養(yǎng)的全面的、直觀的、最具權(quán)威的檢查和發(fā)現(xiàn)的過程是（）
A、初試
B、面談
C、政審
D、測試
2.單項(xiàng)選擇題不僅可以初步證實(shí)應(yīng)聘者提供的申請情況是否屬實(shí)，而且還可以初步了解其技術(shù)程度、受訓(xùn)情況、知識(shí)范圍，以及言談舉止、為人處事、思維動(dòng)作的敏捷程度等，從而為確定聘用與否提供重要依據(jù)。這一進(jìn)入實(shí)質(zhì)性招聘的重要一步是（）
A、初試
B、面談
C、政審
D、測試
3.單項(xiàng)選擇題廚師長是廚房至關(guān)重要的管理者，因此對廚師長的綜合素質(zhì)有嚴(yán)格的要求，下列各點(diǎn)中體現(xiàn)其管理能力的是（）
A、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)
B、解訣問題的能力
C、熟知成本核算以及控制的程序和方法
D、熟知食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)
5.單項(xiàng)選擇題國外餐飲企業(yè)一般以（）個(gè)餐位配備1名廚房生產(chǎn)人員，其間差距生要在干經(jīng)營品種的多少和風(fēng)味的不同
A、40—60
B、30—50
C、20—40
D、10—30
最新試題
傳統(tǒng)的廚房大多采用自然通風(fēng)，也就是通過廚房的門、窗、煙囪進(jìn)行通風(fēng)換氣和自然抽風(fēng)。
題型：判斷題
馬鈴薯發(fā)芽和發(fā)青部位有龍葵素毒素，加工時(shí)應(yīng)去除干凈，并用鹽水浸泡。
題型：判斷題
切配成品應(yīng)使用專用的刀、砧板和抹布，切忌生熟交叉使用。
題型：判斷題
廚房的通道是保障廚房正常生產(chǎn)和物流暢通的次要條件。
題型：判斷題
冷菜、燒烤廚房，一般由三部分組成。
題型：判斷題
管理者要以身作則，以實(shí)際行動(dòng)感染和培養(yǎng)廚房所有員工自覺自律、勤奮工作，這可為廚房順利開展各項(xiàng)工作奠定堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
冷菜的裝配都是在成品的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。首先，在布局、設(shè)備、用具方面應(yīng)同生菜制作分開。
題型：判斷題
被解凍原料要直接接觸解凍媒質(zhì)。
題型：判斷題
廚房衛(wèi)生的重要性集中表現(xiàn)在幾個(gè)方面？
題型：問答題
中餐和西餐廚房所需面積要求一致。
題型：判斷題