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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廚房設(shè)置科學(xué)組織機(jī)構(gòu)的意義?
答案:
(1)可以清楚地反映每個(gè)工種及崗位人員的職責(zé);
(2)可以直接地反映各自對(duì)誰(shuí)負(fù)責(zé),向誰(shuí)匯報(bào)工作,避兔越級(jí)或橫向...
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名詞解釋
廚房崗位職責(zé)
答案:
指明確界定廚房員工在廚房組織當(dāng)中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和組織位置。
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名詞解釋
快餐廚房
答案:
指加工制作快餐食品的場(chǎng)所。
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