問答題

【論述題】論述輻射對肉制品的影響。

答案：不利影響乳長生硫化氫，碳?；锖腿╊愇镔|，使肉類產生輻射味，輻射能在肉品中產生鮮紅色且較穩(wěn)定的色素，同時也會產生高鐵肌紅...

你可能感興趣的試題

【論述題】簡述肉的輻射保藏工藝。

答案：

1前處理2包裝3輻射4輻射質量控制。

【論述題】論述輻射計量和輻射殺菌類型。

答案：

1輻射劑量2輻射殺菌類型（1輻射阿氏菌2輻射巴士菌3輻射耐貯殺菌）