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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述面包的分類？
答案：
（1）按面包的柔軟程度分（硬式面包）（軟式面包）
（2）按質(zhì)量檔次分（主食面包）（點(diǎn)心面包）
（3）...
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（3）...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蛋白酶解物的應(yīng)用？
答案：
①在調(diào)味料和湯料食品中的應(yīng)用
②在保健食品中的應(yīng)用
③在飲料食品中應(yīng)用
④在肉制品和...
②在保健食品中的應(yīng)用
③在飲料食品中應(yīng)用
④在肉制品和...
