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單項(xiàng)選擇題

按餐飲風(fēng)味類別分類的廚房是（）

A、粵菜廚房
B、冷菜廚房
C、畫點(diǎn)廚房
D、加工廚房

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單項(xiàng)選擇題

按規(guī)模分類的廚房是（）

A、加工廚房
B、零點(diǎn)廚房
C、小型廚房
D、中餐廚房

單項(xiàng)選擇題

同時生產(chǎn)、提供300～500個餐位顧客用餐的廚房稱為（）

A、型廚房
B、中型廚房
C、小型廚房
D、超小型廚房

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