判斷題

馬鈴薯粉和淀粉是兩種相近的制品，只不過制作方法不同。

答案：錯(cuò)誤

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馬鈴薯發(fā)酵能生產(chǎn)成酒精。

答案：正確

酒精發(fā)酵是利用酵母菌將果汁中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭犬a(chǎn)物的過程。

答案：錯(cuò)誤