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單項選擇題

凍結(jié)食品解凍時所需的時間比凍結(jié)所需的時間（）。

A.長
B.短
C.一樣
D.不確定

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單項選擇題

在氣調(diào)貯藏中，氧氣對呼吸強度的抑制必須降到（）以下才能起作用，但不宜低于（）。

A、6%，1%
B、6%，2%
C、7%，1%
D、7%，2%

單項選擇題

通常以發(fā)芽率達到（）以上，作為糧食完成后熟期的標志。

A.80%
B.85%
C.90%
D.70%

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