單項(xiàng)選擇題

用溫水對(duì)柿子脫澀是將柿果裝缸內(nèi)，倒入（）溫水中浸沒，10－24小時(shí)可完全脫澀。

A、30℃
B、20℃
C、40℃
D、10℃

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單項(xiàng)選擇題

開春后，大氣和土壤溫度回升，為防窖溫上升，應(yīng)采取夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉窖口和排氣孔的辦法來(lái)降低窖溫。是窖貯管理的時(shí)期（）。

A、貯藏初期
B、貯藏中期
C、貯藏后期
D、嚴(yán)冬季節(jié)

單項(xiàng)選擇題

果實(shí)貯藏不當(dāng)，會(huì)發(fā)生無(wú)氧呼吸，那么無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的底物是（）。

A、乙醛和乙醇
B、酒精和乙醇
C、葡萄糖和酸
D、以上都不對(duì)