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A、吸濕能力強(qiáng)
B、發(fā)芽率易降高
C、容易霉變
D、容易走油赤變

A、小麥的后熟作用明顯，后熟期也較長(zhǎng)，一般是30－80天。
B、小麥有一定的面耐高溫能力。
C、小麥?zhǔn)斋@季節(jié)正處于高溫階段，容易遭受蟲(chóng)害，小麥入庫(kù)以后要注意防治麥蛾。
D、按皮色分，可分為白皮小麥和紅皮小麥兩種，白皮小麥呈黃白色