單項選擇題冷害的影響外部環(huán)境因素中有貯藏時間和溫度、（）和氣體成分、化學(xué)藥物.
A.氧氣濃度
B.二氧化碳濃度
C.風(fēng)力大小
D.濕度
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1.單項選擇題冷害是指冰點以上的（）引起的果蔬細胞膜變性的生理病害。
A.高溫
B.常溫
C.低溫
D.超低溫
2.單項選擇題由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象，稱為（）。
A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變
3.單項選擇題失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。
A.水分干物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
4.單項選擇題植物調(diào)節(jié)物質(zhì)有兩大類（）。
A.酶
B.氧氣
C.生長激素
D.二氧化碳
5.單項選擇題（）是農(nóng)產(chǎn)品采后最主要的生理活動，也是生命存在的重要標志。
A.呼吸作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.二氧化碳作用
