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填空題

農(nóng)產(chǎn)品在貯藏中發(fā)生一系列的生理變化其中最主要的有（）、（）、（）、（）。

答案：呼吸作用；蒸騰生理；成熟衰老生理；休眠生理

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通常用于加工乳制品的乳主要是（）。

答案：常乳

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答案： 6.5-6.7；6.3-6.7