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單項選擇題

重點客情、重要任務控制屬于產(chǎn)品質量控制的方法（）

A、階段標準控制法
B、崗位職責控制法
C、重點控制法
D、質量控制法

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單項選擇題

零點冷菜接訂單后（）分鐘內出品

A、5
B、3
C、10
D、20

單項選擇題

點心的分量和數(shù)量包括兩個方面，分別是：一是每份點心的個數(shù)；二是每個點心的用料及其主料、配料的配比。（）

A、前者直接關系到點心成本控制，后者影響點心的風味質量
B、前者直接影響到點心的風味質量，后者關系到點心成本控制
C、前者與后者都直接關系到點心的成本控制
D、前者與后者都不影響點心的成本控制與風味質量

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