填空題

天然保鮮劑是今后防腐劑發(fā)脹的趨勢(shì)，有三種（）、（）、（）。

答案：茶多酚；香辛料提取物；乳鏈菌肽

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化學(xué)保鮮的方法有（）、（）。

答案：有機(jī)酸的防腐保鮮；防腐保鮮劑的保鮮

水解植物蛋白的縮寫（），水解動(dòng)物蛋白（）。

答案： HVP；HAP