填空題

采光系數(shù)是指()。我國目前各食品工廠生產(chǎn)車間基本上是天然采光,車間的采光系數(shù)一般要求為()。

答案: 采光面積和房間地坪面積的比值;1/6-1/4
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填空題

食品工廠中熱處理單元操作通常包括(),(),(),(),()和()等。

答案: 預(yù)煮;預(yù)熱;蒸發(fā)濃縮;干燥;排氣;殺菌
填空題

勞動力計算在工廠設(shè)計中主要用于()、()和生活用水、用汽量的估算。

答案: 工廠定員定編;生活設(shè)施的面積計算
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