表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

產品方案制定時每年一般按300天的生產計算。

設備選型應根據每一個品種單位時間產量的物料平衡情況和設備生產能力來確定所需設備的臺數。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數據或試驗獲得。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

食品工廠廢水中有機物質和懸浮物質含量高、易腐敗。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數取1.5。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。