收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

公共設施要滿足生產需求，供水能力應該高峰季節(jié)產量設計。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

通常物料計算以年產量作為計算基準。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。