問答題

【簡答題】食品工廠的倉庫設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)土建有何要求？

答案： （1）果蔬原料庫
一般用常溫庫，可采用簡易平房，倉庫門應(yīng)方便車輛的進(jìn)出。如果是較長時(shí)間的儲(chǔ)藏，則采用冷風(fēng)庫。庫...
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問答題

【簡答題】食品工廠的倉庫總體上有哪幾大類，分別是哪些？
答案： （1）原料倉庫（包括常溫庫、冷風(fēng)庫和冷藏庫等）
（2）輔助材料庫（存放糖、油、鹽及其他輔料）
（3）...
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【簡答題】食品工廠的輔助部門有哪幾類，各包括哪些內(nèi)容？
答案： （1）生產(chǎn)性輔助設(shè)施：主要包括原材料的接收和暫存，原料、半成品和成品的檢驗(yàn)，產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制，機(jī)械設(shè)備...
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