生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。

生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠址選擇應(yīng)選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。