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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品工廠對(duì)水質(zhì)有何要求？有何處理辦法？
答案：
1）食品工廠用水的地方大致分為：
⑴食品成品中的水分
⑵食品生產(chǎn)工藝過(guò)程的用水（如原料清洗和調(diào)制、蒸...
⑴食品成品中的水分
⑵食品生產(chǎn)工藝過(guò)程的用水（如原料清洗和調(diào)制、蒸...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品工廠的水按其使用用途可分為哪五部分？
答案：
⑴一般生產(chǎn)用水：如生產(chǎn)工藝用水、環(huán)境美化、設(shè)備及用具的清洗等衛(wèi)生用水
⑵特殊生產(chǎn)用水：如產(chǎn)品成品中的水分、鍋爐...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品工廠公用系統(tǒng)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容及設(shè)計(jì)要求有哪些？
答案：
公用系統(tǒng)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容：給排水；供電與儀表；供汽；制冷；采暖與通風(fēng)。（由專業(yè)工種的設(shè)計(jì)人員完成的）
對(duì)公用系統(tǒng)...
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