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單項(xiàng)選擇題

生的、腌制的、熏制的魚類容易被（）感染。

A.闊節(jié)裂頭絳蟲
B.裂頭蚴
C.旋毛形線蟲
D.囊尾蚴

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單項(xiàng)選擇題

蔥的辛香成分為（）

A.烯丙基硫化物
B.硫醚類化合物
C.酚類物質(zhì)
D.醇類物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

為使熏煙中含有相對較少的苯并芘，一般認(rèn)為使用（）的生煙溫度較為合理。

A.400℃～1000℃
B.400℃～600℃
C.600℃～1000℃
D.低于400℃

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