單項(xiàng)選擇題

弓形體屬（），人因食入帶其卵囊的肉而被感染

A、絳蟲(chóng)
B、吸蟲(chóng)
C、線蟲(chóng)
D、原蟲(chóng)

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】控制食品中真菌生長(zhǎng)的措施有哪些？
答案：

（1）加熱60度10分鐘
（2）干燥、（曬干、紅外線干燥、使用吸濕劑；
（3）低溫、
（4）隔氧、
（5）使用防腐劑等；
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