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填空題

按其來源，可將食品添加劑分為（）和（）兩大類。

答案：天然的；人工合成的

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習(xí)慣上把顯著降低溶液表面張力、改變體系界面狀態(tài)的物質(zhì)稱為（）

答案：表面活性劑

液體表面張力來源于物質(zhì)的分子或原子間的（）。

答案：范德華引力