最新試題
把魚體溫度冷卻到低于其冰點1℃~2℃的低溫保鮮方法稱為冷凍保鮮。
凍藏期間,冰衣比魚體內(nèi)的水分先行升華,減少魚品的干耗。
冷凍魚糜可分為加鹽魚糜和加糖魚糜。
海蜇胴體用來加工海蜇頭,而口腕部分則用來加工海蜇皮。
中上層洄游性魚類比底棲性魚類開始進入僵硬的時間晚,并且持續(xù)的時間長。