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問答題
【論述題】餐飲業(yè)的基本特征是什么?針對這些特征,在餐飲管理中應(yīng)分別采取什么樣的對策?
答案:
1、對旅游業(yè)和國民收入的依賴性。
對此餐飲業(yè)的發(fā)展必須根據(jù)旅游業(yè)和國民收入的發(fā)展規(guī)模、水平和速度做好計劃,搞好...
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單項選擇題
在中國餐飲發(fā)展為一個獨(dú)立的行業(yè)是在()。
A、原始社會
B、秦漢時期
C、商周時期
D、唐宋時期
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單項選擇題
宴會服務(wù)中,待賓客坐定后,不能撤走的是()。
A、茶盅
B、臺號
C、席位卡
D、花瓶
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