白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。

淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）