填空題

餐飲美學(xué)研究的對(duì)象和范圍是餐飲服務(wù)工作中美的規(guī)律和（）

答案：現(xiàn)象

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構(gòu)成企業(yè)第一特征和基本氣質(zhì)的三要素是標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色和（）

答案：標(biāo)志

從出土的青銅器看，占據(jù)比例很大的是（）

答案：飲食器具

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