問答題

【簡答題】餐飲室內(nèi)綠化的布局形式有哪些？

答案： 點(diǎn)式布局，室內(nèi)植物的點(diǎn)式布局是指獨(dú)立或成組集中布置的喬木和灌木。這種綠化往往布置在空間的中心區(qū)域或是某些重要部位，用以加...
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問答題

【簡答題】宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的基本要求是什么？
答案： 第一按宴會(huì)菜單和酒水特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)
第二按顧客的用餐要求進(jìn)行設(shè)計(jì)
第三按民族風(fēng)格和飲食習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)
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【簡答題】簡述食品圖案的添加及其意義。
答案： 添加不上抽象的結(jié)合，也不是對(duì)自然物象特征的扭曲，而是把不同情況下的形象組織結(jié)合在一起，綜合其優(yōu)美的特征，從而產(chǎn)生新意、豐...
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