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填空題山梨酸的化學(xué)名稱叫（）；適用的pH值為（）。

1.填空題表面活性劑親水親油的平衡值用（）的比值來反映，HLB、值越高，表明表面活性劑的親水性越（）。

2.填空題離子型表面活性劑根據(jù)其活性部分的離子類型可分為陽離子型、（）離子型和（）表面活性劑。

3.填空題增塑劑鄰苯二甲酸二辛酯（D、OP）的合成是以苯酐和（）為原料，以硫酸為催化劑，發(fā)生了（）反應(yīng)。

4.填空題評價食品添加劑的毒性（或安全性），首要標準是（），第二個常用指標是（）。

5.填空題阻燃劑的特點：大多數(shù)是元素周期表中（）中的化合物。