a中文字幕在线不卡,亚洲综合久久中文字幕专区一区

判斷題如果覺得海綿蛋糕的韌性太強，可酌量添加油脂。

1.判斷題海綿蛋糕為求其松軟度，因此加入面粉應多加攪拌。

2.判斷題硬式面包，其表皮非常容易失去酥脆的性質(zhì)，與內(nèi)部水份及外界濕度有關。

3.判斷題硬式面包（如法國面包）的內(nèi)部，顧名思義應該要堅實夠硬。

4.判斷題利用中種法制作面包，因中種面團已經(jīng)發(fā)酵，所以主面團攪拌（即第二次攪拌）時間較直接法的攪拌時間為長。

5.判斷題中種面團的基本發(fā)酵，其損耗的主要部份為水份及糖類。