單項(xiàng)選擇題食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害。燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有下列哪種物質(zhì)，該物質(zhì)對(duì)人體有極強(qiáng)的致癌作用。（）
A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺
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1.單項(xiàng)選擇題選購食品應(yīng)注意下列哪些事項(xiàng)（）
A.是否有“QS”標(biāo)志
B.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
C.包裝是否完好或漲袋現(xiàn)象
D.以上均正確
2.單項(xiàng)選擇題面食如果烹飪或食用方法不當(dāng)，就會(huì)造成某些營養(yǎng)素的損失，下列面食的制作方法中，哪種能使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失較?。ǎ?/a>
A.蒸制的饅頭
B.炸油條
C.干拌面
D.方便面
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