多項(xiàng)選擇題影響食品變敗的因素有（）
A.水分
B.操作過(guò)程
C.微生物種類
D.溫度
E.食品成分
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1.多項(xiàng)選擇題生食動(dòng)物性.尤其是魚(yú)貝類食品非常容易引起下面哪幾種寄生蟲(chóng)?。ǎ?/a>
A.肺吸蟲(chóng)病
B.肝吸蟲(chóng)病
C.絳蟲(chóng)病
D.鉤蟲(chóng)病
E.蛔蟲(chóng)病
2.單項(xiàng)選擇題引起酵米面和變質(zhì)銀耳等多種食品中毒致病的主要病因是（）
A.肉毒梭菌
B.椰毒假單胞菌
C.空腸彎曲菌
D.李斯特菌
最新試題
毒性藥材等有特殊要求的中藥飲片生產(chǎn)應(yīng)該用專用設(shè)備及生產(chǎn)線生產(chǎn)。（）
題型：判斷題
部分含揮發(fā)油的藥材和飲片品種，應(yīng)在陰涼庫(kù)儲(chǔ)存，陰涼庫(kù)溫度設(shè)定為不高于25℃，且溫度越低越好。（）
題型：判斷題
購(gòu)入的中藥材應(yīng)該具有詳細(xì)的記錄，包裝上必須有明顯標(biāo)簽，必須注明的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中藥炮制經(jīng)驗(yàn)是長(zhǎng)期實(shí)踐的結(jié)果，因此，生產(chǎn)時(shí)操作人員應(yīng)該按照自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作。（）
題型：判斷題
與中藥材、中藥飲片生產(chǎn)的相應(yīng)的專業(yè)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題