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屠宰后的豬肉最適合烹調(diào)的是()階段的肉。
A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.成膜
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單項選擇題
1775年英國外科醫(yī)生P.波特發(fā)現(xiàn)煙囪清掃工患陰囊癌,后驗證是由于()導(dǎo)致。
A.多環(huán)芳烴
B.二惡英
C.雜環(huán)胺
D.丙稀酰胺
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蔬菜在儲藏或腌制過程中,()含量會增加。
A.硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.硫酸鈉
D.亞硝酸鹽
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