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單項(xiàng)選擇題

為防止油脂酸敗，必須控制水分含量在（）%以下。

A.0.5
B.0.2
C.0.1
D.1.0

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單項(xiàng)選擇題

世界著名的米糠油事件是由于飼料受到（）污染。

A.二惡英
B.苯并（a）比
C.雜環(huán)胺
D.丙稀酰胺

單項(xiàng)選擇題

2002年4月，瑞典斯德哥爾摩大學(xué)的科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)研究報(bào)告指出，包括炸薯?xiàng)l在內(nèi)的多種油炸淀粉類食品中含有致癌物質(zhì)（）

A.苯并（a）吡
B.丙烯酰胺
C.多環(huán)芳烴
D.雜環(huán)胺

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