問答題

【簡答題】簡述罐藏容器的性能要求。

答案： 對人體無毒害；（容器性質(zhì)穩(wěn)定，不污染食品）罐藏容器性質(zhì)穩(wěn)定，不與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不危害人體健康，不污染食品，不影響風(fēng)味...
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答案： 在300℃下，將該菌的數(shù)量減少10倍需要的加熱時間為5min
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