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問答題
【簡答題】冷飲食品加工過程的衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
1、液體飲料。液體飲料的加工工藝包括水處理→糖漿（果汁）殺菌過濾→空瓶洗消和瀝干→汽水混合...
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【簡答題】簡述冷飲食品原料的衛(wèi)生要求。
答案：
1、冷飲食品用水衛(wèi)生。加工冷飲食品用水最好是自來水或深井水，若使用地面水，則水源周圍應(yīng)無污染源。原料用水必須經(jīng)沉淀、過濾...
