問答題

【簡答題】簡述常用的乳的消毒方法。

答案： （1）巴氏消毒法
低溫長時間消毒法：牛奶加熱至62～65℃，維持30min。
高溫短時間殺菌法：牛奶...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述加工的衛(wèi)生與管理。
答案： 1、機械設備的污染。生產(chǎn)乳制品的機械、管道，應便于拆卸洗刷，并有洗刷消毒的專用洗滌劑和設備；生產(chǎn)用具、管道和設備要符合食...
問答題

【簡答題】簡述乳品廠相關衛(wèi)生與管理。
答案： 1、廠址。乳品廠必須建在交通方便，水源充足，無有害氣體、煙霧、灰沙及其他污染源的地區(qū)；廠區(qū)路面應堅硬（如混凝土或瀝青路面...
微信掃碼免費搜題