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單項選擇題

（）等于凈料單位成本與凈料質(zhì)量的乘積。

A.毛料成本
B.凈料成本
C.總成本
D.加工成本

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單項選擇題

熱水面坯的特性是：不能生成面筋、柔軟、勁小、無彈性和（）、黏性大。

A.軟性
B.硬性
C.柔性
D.韌性

單項選擇題

面點攪拌機使用完畢，應(yīng)（），再進行衛(wèi)生清理。

A.放入原料
B.不用斷電
C.取出原料
D.斷開電源

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