最新試題
()水溫在70℃以上,面團柔軟勁小,顏色較暗,卻帶有甜味,適于蒸、煎、炸的食品。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
三鮮餡指的是()。
廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。