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問答題

【簡答題】說一說怎樣檢驗食物中含有脂肪和淀粉營養(yǎng)成分？

答案：在白紙上滑動、擠壓食物，在白紙上留下油漬，證明食物中含有脂肪；向食物滴加碘酒，食物變深藍色，證明食物含有淀粉

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答案：冷凍法；腌制法；曝曬法；高溫低溫滅菌法；密封包裝；真空包裝法

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答案：原料組成；營養(yǎng)成分；保存方法；保質(zhì)期

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