問答題

【簡答題】菠菜葉中的色素有幾種？可以分為哪幾類？含量是怎樣的？

答案： 菠菜葉中的色素有4種?？煞譃轭惡}卜素和葉綠素兩類。類胡蘿卜素約占1/4，葉綠素約占3/4。
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【簡答題】紙層析法分離綠葉中色素的原理是什么？
答案： 綠葉中的色素都能溶解在層析液中，但是溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快；反之則慢。這樣，幾分鐘后，色素就會隨...
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【簡答題】提取綠葉中的色素時，無水乙醇的作用是什么？二氧化硅和碳酸鈣的作用是什么？
答案： 無水乙醇——溶解色素，二氧化硅——有助于研磨得充分，碳酸鈣——防止研磨中色素被破壞。
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