問答題

【簡答題】社區(qū)委托你在該社區(qū)居民開展營養(yǎng)與健康信息的收集工作，請你簡要敘述營養(yǎng)與健康信息調(diào)查表的編制步驟。

答案： 1、準備工作：
（1）確定調(diào)查主題：反映調(diào)查目標；
（2）確定變量：圍繞調(diào)查主題設(shè)計的調(diào)查內(nèi)容；
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問答題

【簡答題】簡要敘述市場食品信息調(diào)查表的設(shè)計步驟？
答案： 首先確定調(diào)查目標和范圍。調(diào)查市場上某種食品的總體需求狀況，明確目標。調(diào)查范圍應該與企業(yè)產(chǎn)品銷
售范圍一致，根據(jù)...
問答題

【計算題】

下表是王先生早餐食譜的幾種食物攝入量，其中可利用的碳水化合物的含量及血糖生成指數(shù)（GI），請你計算王先生早餐的總GI。
答案： 可利用碳水化合物總量=6.8+23.5+36.5=66.8g
各種食物占早餐可利用碳水化合物總量的質(zhì)量比例：<...
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