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判斷題

食品物料一般采用水為清洗介質(zhì)進行清洗。

答案：正確

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SIP是對設備進行就地消毒的意思。

答案：正確

所用CIP清洗系統(tǒng)的管路中物料流向必須采用自動切換閥。

答案：正確

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