單項選擇題削面時動作要連貫，下刀要均勻，成品的（）、寬窄、長短要基本一致。
A.薄厚
B.大小
C.多少
D.粗細
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1.單項選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染環(huán)境，可通過（）作用于人體。
A.食物
B.淋巴管
C.內(nèi)分泌腺
D.生物富集
2.單項選擇題制作南沙餅干油酥面與水油酥面的比例以（）為宜。
A.3：7
B.4：6
C.5：5
D.6：4
