最新試題
以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細(xì)嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。
蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。
以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
香麻煎軟餅要（）。
（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
