判斷題

抻是將調(diào)好的面坯,用雙手不斷地上下順勢(shì)抖動(dòng),反復(fù)扣合、抻拉,把大塊主坯抻成粗細(xì)均勻的條絲狀的工藝方法。

答案: 正確
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答案: 錯(cuò)誤
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