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“三丁餡”是蘇式特色()餡心。
A.生
B.熟
C.咸
D.甜
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下列屬于松質(zhì)糕的品種是()
A.麻團
B.驢打滾
C.楊村糕干
D.百果黏糕
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單項選擇題
面粉中()和質(zhì)量是決定面坯保持氣體能力的重要因素。
A.淀粉的種類
B.脂肪的含量
C.面筋的數(shù)量
D.維生素的含量
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