單項選擇題

制作豆類面坯煮豆用的水（）

A.應(yīng)一次加足
B.分三次加足
C.分四次加足
D.分五次加足

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單項選擇題

澆汁鹵頭適用于四川的（）

A.炒面
B.米線
C.湯圓
D.麻辣面

單項選擇題

米粉面坯按原料可分為：秈米粉面坯、（）、糯米粉面坯和混合米粉面坯。

A.米漿面坯
B.米糕面坯
C.粳米粉面坯
D.大米粉面坯

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